Giocando con i sapori dell’estate

La scelta del menu per un’occasione conviviale è per me un momento emozionante e divertente, rappresenta un impegno appassionato ed intenso, animato dalla curiosità e dalla ricerca di proposte stimolanti e originali.   Facendomi guidare dai sapori, colori e profumi delle diverse stagioni, esploro e rinnovo la tradizione giocando con insoliti accostamenti di ingredienti e contrasti di texture, attenta agli aspetti cromatici ed estetici di quanto preparo. Ecco gli ultimi risultati della mia ricerca per arricchire un festoso buffet estivo:

Savarin prosciutto e melone

Gamberi rossi del Mar Ligure con crema di avocado e finger lime

Viaggio in Italia: melanzane tostate, pappa al pomodoro, burrata e totanetti