Primi e zuppe nel brunch italiano della domenica

Il mio brunch non offre soltanto una vasta gamma di assaggi che coccolino i commensali con la particolarità delle forme e dei sapori; contempla anche piatti che gratifichino il palato con la loro golosa complessità e confortino lo spirito con il richiamo ai profumi e ai sapori di un passato condiviso. Ecco dunque la proposta di primi piatti e zuppe che appartengono alla tradizione, con la concessione a qualche novità in fatto di tecnica e presentazione:

 Paccheri di Gragnano tutto pomodoro

Zuppa di pesce

Gnocchi di patate al cacao in salsa ligure di noci

 Sulla tavola annuncia il menu un cesto di paglia, da cui si affacciano grappoli di pomodorini lucidi e sodi, rametti di peperoncini rossi piccanti, ciuffi di profumate erbe aromatiche.