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16 Marzo 2018
In
I MIEI MENÙ
La festa del papà
Un menu volutamente non banale è dedicato a tutti i papà che sanno suscitare nella mente e nel cuore dei propri figli la curiosità e il desiderio di cimentarsi con il nuovo, nelle scelte importanti della vita come nell’approccio al cibo e nella sperimentazione di percorsi gustativi sempre diversi:
Ravioli croccanti di baccalà, bavarese allo yogurt e marmellata di limoni e zenzero
Fagottini primaverili di pasta ai fiori e pesto di fave con salsa cruda di pomodori
Calamari con crema di piselli, ricotta al pepe di Sichuan e pane integrale croccante
Un cuore rosso con dolci sorprese
Sulla tavola i rami fulgidi della forsizia, vitale precorritrice della primavera.
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